Las galletas Red Velvet se han convertido en una de las recetas más irresistibles para quienes aman los postres suaves, intensos y con un toque gourmet. Su color vibrante y el contraste del chocolate blanco las hacen perfectas para compartir, vender o disfrutar en casa.
Ingredientes
- 115 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 150 g de azúcar mascabado.
- 1 huevo grande.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- Colorante alimentario rojo en gel
- (Cantidad necesaria para un tono intenso).
- 180 g de harina de trigo.
- 20 g de cacao en polvo sin azúcar.
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 150 g de chispas o trozos de chocolate
Paso a paso
- 1. Base cremosa: Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave. Añade el huevo, la vainilla y el colorante rojo. Mezcla bien hasta que el color sea uniforme.
- 2. Secos: Tamiza la harina, el cacao y el bicarbonato. Añade a la mezcla húmeda y mezcla solo hasta que la harina desaparezca.
- 3. Toque blanco: Incorpora las chispas de chocolate blanco con una espátula.
- 4. Frío: Deja reposar la masa en el refrigerador por al menos 1 hora para que el color se asiente y la masa sea fácil de manejar.
- 5. Horneado: Forma bolas de 50 g. Hornea a 175°C por 10-12 minutos. Deja enfriar en la bandeja para que no se rompan.
Tips
- No sobre hornear
- Refrigerar masa
- Usar colorante en gel
- Dejar enfriar antes de moverlas
Si amas las recetas caseras con un toque especial, estas galletas Red Velvet pueden convertirse en una de tus favoritas. Perfectas para acompañar un café, regalar o incluso comenzar un pequeño emprendimiento dulce desde casa.